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清熱解暑的四款食譜,你值得收藏

本文章瀏覽次數:發布時間:2015-07-02 17:43:09

雖說夏天就要走了,但在“秋風起、落葉黃”之前,大暑和秋老虎還是會讓大家繼續熱上個幾十天。

在這個“革命尚未成功、同志仍需努力”的時刻,小編給大家推薦四款清熱解暑的食譜,希望我們都遠離“中暑”。

 

冬瓜蒸餃

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材料:

餃子皮、豬肉300g、冬瓜150g、火腿20g、鹽、醬油、香油、姜

做法:

1、將豬肉洗凈剁成肉末,火腿和姜切細,加到肉末中攪拌,再依次加入鹽、醬油、清水、醬油攪拌均勻;

2、冬瓜洗凈去皮,切成小丁,放入肉末中攪拌均勻;

3、在每張餃子皮中加入適量的餡料,捏成餃子的形狀;

4、在鍋中放入適量的涼水,蒸籠架好之后將餃子依次放入蒸籠內;

5、大火燒開后,將火稍微調小,蒸大概15分鐘即可。

 

 

茶樹菇老鴨湯

材料:

干茶樹菇、鴨子、姜、鹽

做法:

1、將干茶樹菇用溫水泡20分鐘,然后沖洗干凈,姜切片;

2、把要煲湯的鴨肉清洗干凈、汆水,再清洗;

3、將處理好的鴨肉、茶樹菇、姜片一起放入砂鍋中,大火煮開后轉小火,2小時候后加入鹽調味即可。

 

 

薏米紅豆粥

材料:

薏米70g、紅豆90g、紅棗20g、龍眼肉10g

做法:

1、將薏米和紅豆洗凈提前泡發(約8小時);

2、將泡好的紅豆、薏米放入鍋中,大火煮開,加入洗好的紅棗和龍眼肉;

3、轉中小火慢燉,至紅豆微開花熟軟即可食用。

 

 

清拌茄子

材料:

嫰茄子500g,香菜15g,米醋、白糖、香油、醬油、花椒、鹽、蒜各適量

做法:

1、茄子洗凈削皮,切成小片,放入碗內,撒上少許鹽,再投入涼水中,泡去茄褐色,撈出放蒸鍋內蒸熟,取出晾涼;

2、香菜擇洗干凈,切段,蒜搗末;

3、將炒鍋置于火上燒熱,加入香油,下花椒炸出香味后,連油一同倒入小碗內,加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末,調成汁,澆在茄片上;

4、將香菜撒在茄片上,即成。

 

 

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